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Since 1996

원당시장 후미진 8평 매장에서

(매장마다 상이 함)

월매출 8000만원의 오래된 노포

귀하게 모시는

정찬

정갈한 한 상

귀하게 모시는

정찬

정갈한 한 상

귀하게 모시는

정찬

정갈한 한 상

귀하게 모시는

정찬

정갈한 한 상

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명인

명인이 만들면

기준이 됩니다

국물도 맛있고 고기도 맛있는

진짜 설렁탕

청와대 만찬으로 즐기는 설렁탕
그 품격있는 맛의 매력을 재현합니다.

  • 업체 평균 사용

  • 업체 평균 사용

  • 업체 평균 사용

  • 업체 평균 사용

  • 업체 평균 사용

  • 업체 평균 사용

명인이 만들면

다릅니다

하나부터 열까지 격이 다른
미식가들을 위한 섬세한 디테일

SIDE MENU

한 잔의

술을 곁들이다

미나리 육회와 얼큰 수육 전골까지
안주를 잘하는 설렁탕 맛집

GRAND MASTER

한 잔의

술을 곁들이다

한식 대가, 탕반 명장, 육류 명인 등
세 가지 분야를 통달한 업계 최고의 전문가

설렁탕을 진정으로 맛있게 느낄 수 있는 법

  • 첫 숟가락 본연의 맛 아무것도 가미하지 않은 본연의 맛을 느껴본다.
  • 두번째 숟가락 육수의 감칠맛 기호에 맞게 소금 간을 하고 육수의 감칠맛을 느껴본다.
  • 세번재 숟가락 고기의 참맛 설렁탕 속 고기를 수육장에 찍어 수육 고기 참 맛을 느껴본다.
  • 네번째 숟가락 향미의 참맛 밥을 반쯤 말아 국물과 같이 향미의 참맛을 느껴본다.
  • 다섯번째 숟가락 어우러진 맛 국물에 말아진 밥과 고기를 같이 먹어 본다.
  • 여섯번째 숟가락 함께하는 맛 국물에 말아진 소면과 고기를 같이 먹어 본다.
  • 일곱번째 숟가락 명인의 김치 국물에 말아진 밥과 명인의 석박지와 같이 먹어 본다.
  • 여덟번째 숟가락 제일 맛있는 남아있는 밥은 제일 맛있게 먹은 방법으로 다시 먹어 본다.
재생/멈춤

탕반의 명인

다운 놀라운 매출

하이엔드 설렁탕, 일상의 식사가 되다

(매장마다 상이 함)

1억4천만원 라페스타점 월 최고 매출

한 달 이내 재방문율

한우 암소 설렁탕

고기 두 배 특사이즈

쉽게 완성하는 목표 매출

(매장마다 상이 함)

고기를 잘하는 설렁탕 맛집은 균형감 있는 판매로
쉽게 1일 매출을 완성합니다.

250만원

설렁탕
1일 최고 매출

180만원

수육 1일
최고 매출

78만원

주류
1일 최고 매출

120만원

미나리 육회
1일 최고 매출

귀한 고기의 품질과 가성비를 함께 보장하다

  • 강력한 인프라와 부위별 지식
  • 로스율 없이 사용하는 육류 커팅 기술

누구에게나 쉬운 명인의 진짜 설렁탕

3.5인

월 매출 1억
업계 평균 주방인력

2인

월 매출 1억
신재우명인설렁탕 주방인력

(매장마다 상이 함)

공지사항

보도자료

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신재우명인설렁탕 가맹문의

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